Desain seni membuat sushi yang tampak rumit yang ternyata mudah dikuasai. Resep cara membuat Full Moon Sushi Roll ini hanya membutuhkan pengetahuan dasar tentang teknik menggulung, dan sedikit ketelitian, untuk membuat dekorasi pelat utama ini. Ditinggikan di atas tempat tatakan hiasan, ini bisa menjadi pusat perhatian yang mengesankan untuk prasmanan sushi kecil!

Instruksi:
Memotong-mentimun-dalam-ke-seperempat-untuk-resep-Full Moon Sushi Roll

Langkah 1: Mempersiapkan Bahan Pengisian Utama
Dengan menggunakan pisau tajam, pertama-tama potong mentimun Anda menjadi setengah memanjang. Buang satu bagian, lalu iris mentimun menjadi dua lagi menjadi empat bagian. Untuk resep ini, Anda membutuhkan yang kedelapan, jadi Anda perlu mengiris lagi panjang mentimun dengan memposisikan pisau Anda pada sudut empat puluh lima derajat.

Siapkan tuna dengan terlebih dahulu menempatkan pisau Anda 1,5 cm dari tepi steak. Bawa tumit pisau menembus tuna dari atas, miringkan sedikit agar ujungnya mengarah ke bawah. Ini akan memastikan potongan lurus dan mulus. Karena steak tuna biasanya cukup kental, Anda perlu memotong segmen Anda menjadi dua sepanjang panjangnya. Anda akan mendapatkan dua potongan tuna yang agak lonjong dengan lebar dan dalam sekitar 1,5 cm .

Seni Full Moon Sushi Roll

Langkah 2: Membuat Segmen Full Moon Sushi Roll
Letakkan satu lembar Nori penuh di atas alas gulung bambu Anda dengan garis bantu horizontal. Dengan menggunakan jari Anda, pindahkan 90g nasi sushi putih yang sudah dimasak ke atas loyang Nori.

Tip: Saat menangani nasi, sangat disarankan untuk mencelupkan jari Anda ke dalam air dingin terlebih dahulu. Ini akan mencegah nasi menempel di jari Anda, dan Anda juga akan lebih mudah mengolahnya di seluruh lembaran Nori Anda.

Sebarkan nasi sushi secara merata di seluruh permukaan lembaran Nori, gunakan jari-jari Anda untuk mengembang sampai ke tepinya. Sisakan jarak sekitar 1,5-2 cm di bagian bawah lembaran, dan sekitar 6 cm di bagian atas.

Selanjutnya, ambil irisan mentimun dan taruh di atas loyang di atas nasi, dengan tepi kulit menempel di atas nasi. Dorong kembali dengan hati-hati sehingga menimbulkan dinding kecil nasi di atasnya.

Letakkan dua bujur sangkar tuna berdampingan di atas hamparan nasi di tengah. Gunakan jari Anda untuk menekan sedikit potongan tuna ke dalam nasi.

SUSHI-membuat-sushi-roll

Langkah 3: Menggulung Gulungan Full Moon Sushi Roll
Pegang sudut tikar bambu, tekuk ujung bawah lembaran Nori ke atas dan di atas isinya. Gulung hingga ujung lembaran nori sejajar dengan mentimun, lalu tekan hingga menempel pada daging. Kompres gulungan dengan menekan alas secara perlahan menggunakan jari Anda, memadatkan isinya.

Buka alasnya, lalu balik gulungan menggunakan jari Anda sampai sisa lembaran Nori menutupi gulungan. Lipat alas di atas gulungan sekali lagi, dan kompres untuk membantu lembaran Nori menempel di sepanjang jahitan atas. Ini akan menghasilkan bentuk tetesan air mata dengan dua sisi lurus bersudut yang bertemu dengan kurva di bawah.

rolling-the-full-moon-sushi-roll

Tip: Jika nori tidak lengket, taburkan 3 atau 4 butir nasi sushi yang sudah dimasak di antara lembaran nori, ini akan berfungsi seperti lem.

memotong-sushi-roll-dengan-pisau-miyabi

Langkah 4: Memotong Full Moon Sushi Roll
Letakkan gulungan sushi rata di sisinya. Celupkan pisau Anda ke dalam sedikit air, biarkan tetesannya mengalir ke pisau. Selanjutnya, potong kedua ujung gulungan sushi. Untuk potongan yang rapi, mulailah dengan tumit pisau Anda di bagian atas gulungan, dan lakukan dengan satu gerakan yang lancar.

Bagilah gulungan sushi menjadi delapan segmen dengan memotongnya menjadi dua, lalu menjadi empat, dan akhirnya menjadi delapan. Metode ini memastikan segmen Anda semua memiliki proporsi yang sama.

Untuk mengatur segmen Anda, cukup putar ke sisi-sisinya dan posisikan di samping satu sama lain untuk membentuk lingkaran, memperlihatkan kotak tuna, dan pusat ketimun.

Tip Penyajian: Segmen Full Moon Sushi Roll ideal untuk digunakan sebagai dekorasi piring utama. Jika Anda benar-benar ingin menarik perhatian pada kreasi Anda, pertimbangkan untuk mengangkatnya di atas alas hiasan – seperti spiral wortel . Sebagai alternatif, Anda dapat mengatur gulungan sushi melingkar di sekitar segmen, dibagi dengan ‘dinding’ hiasan

Bahan-bahan
Nasi sushi putih yang dimasak (90g / 3 oz.)
1/2 mentimun (dibelah dua)
Steak Tuna kelas sushi
1 lembar Nori

Peralatan
Pisau cincang Jepang
Talenan
Mangkok kaca (untuk nasi)
Tikar bambu
Wadah plastik (diisi air)